• Bize Ulaşın
  • +90 537 852 08 72
  • el.oflaz@gmail.com

Tariflerim

GÜNÜN MENÜSÜ:

BAŞLANGIÇLAR…
 “TABULE”

(4 KİŞİLİK)  MALZEMELER 

1 adet orta boy karnabahar

1 çay fincanı maydonoz (ince kıyılmış)

3-5 adet taze soğan (ince kıyılmış)

1 adet salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)

5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

 

2 adet kırmızı kapya biber (küp şeklinde doğranmış)

1 dal taze nane (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı çekirdeksiz siyah üzüm

1 tutam himalaya tuzu

YAPILIŞI : 1- Temizlenmiş karnabaharı sulandırmadan, duraklatarak robottan geçirerek bulgur haline getirin.

2- Salata tabağına karnabaharı ve diğer malzemeleri ilave edin ve karıştırın.

3- Sosu yaptıktan sonra iç malzemeyi ekleyerek elinizle sosu iyice yedirin ve servis yapın.

SOS İÇİN MALZEMELER:

½ çay fincanı sızma zeytinyağı                      1 tutam Himalaya tuzu

1 adet limon suyu                                            1 fiske taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı nar ekşisi (doğal, şekersiz)      1 fiske acı isot biber

Tüm sos malzemelerini kremsi bir hal alıncaya kadar blendırdan geçirin.

SALATA
“PORTAKALLI REZENE SALATASI”


(2 kişilik) MALZEMELER:

1 adet rezene kökü (top şeklindeki kısmı verev doğranmış)

2 çorba kaşığı teze rezene sapı (ince kıyılmış)

½ portakal (her dilimi üç parçaya kesilmiş)

1 adet küçük kırmızı soğan (piyaz şeklinde doğranmış)

3 adet organik kayısı (doğranmış)

YAPILIŞI: 1- Tüm malzemeleri salata tabağına koyun.

 

2- Sosu ekleyerek iyice harmanlayın.

3- Servis yapmadan önce buzdolabında 10 dk bekletin.

SOS İÇİN MALZEMELER

1 çorba kaşığı limon suyu                                 ½ çorba kaşığı ev yapımı hardal

1 çorba kaşığı organik nar ekşisi                      1 tutam Himalaya tuzu

1 çorba kaşığı elma sirkesi                                 1 fiske taze çekilmiş karabiber

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Bütün sos malzemelerini blendırdan geçirin.

 
ANA YEMEK
“LAZANYA”

(8 KİŞİLİK) MALZEMELER:

½ kilo ıspanak (temizlenip sapından ayrılmış)

5-6 adet kabak

½ çay fincanı keten tohumu (öğütülmüş, süslemek için)

MARİNARA SOSU

8 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış)            

1 fiske taze çekilmiş karabiber

10-11 adet kırmızı kapya biber                            

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı                                        

1 çorba kaşığı elma sirkesi

2-3 diş sarımsak

10 adet kurutulmuş domates (2 saat suda bekletilmiş)

10 çorba kaşığı su

1 tutam Himalaya tuzu                                                                 

PEYNİR İÇİN MALZEMELER:

3 çay fincanı kaju (4 saat suda bekletilmiş)

2 çorba kaşığı limon suyu

1 tutam Himalaya tuzu

1 fiske taze çekilmiş karabiber

Tüm malzemeleri lor peyniri kıvamına gelene kadar robottan geçirin.

LAZANYANIN YAPILIŞI

  • Ispanağı seramik bıçakla doğradıktan sonra bir tutam tuzla yumuşak hareketlerle ovun. 4-5 cm derinliğindeki cam payreks tepsiye tüm ıspanakları yayın.